Վրացական շատ համեղ <<Փխալ>>

Բաղադրամասեր սմբուկ – 5 հատ, Այս ուտեստը յուրահատուկ է նրանով, որ բաղադրիչնեչի մեջ ներառվում է սմբուկ և այլ համ է հաղորդում այս հիանալի ուտեստին5 հատ սմբուկին ՝ 100 գ ընկույզի միջուկ,3 պճեղ սխտոր,0,5 թ.գդ. համեմի սերմ, աղացած կարմիր կծու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի1 փունջ թարմ համեմ,1 ճ.գդ. ձիթապտղի յուղ,խմելր սունելի ՝ ըստ ճաշակի,աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի,Վերջում զարդարելու համար նռան հատիկներ

Պատրաստման եղանակը Սմբուկները լվանալ, չորացնել, պոչերը հեռացնել, ծակծկել և ձիթայուղ քսել վրան: Ջեռոցի մեջ եփել, հանել:Կիսել, գդալով հանել միջուկը և մանրացնել: Կանաչին, ընկույզը, սխտորը մսաղացով կամ հավանգով մանրացնել, որ դառնա համասեռ զանգված: Ընկույզը լցնել սմբուկի վրա, ավելացնել աղը և համեմունքները, խառնել: Խառնել, դնել ամանի մեջ, զարդարել կանաչիով ու նռան հատիկներով