Ծանոթ ու միաժամանակ անհայտ … վիսկի Ջեյմսոն

Ամենահայտնի ու տարածված իռլանդական վիսկին Ջեյմսոնն է, որն այսօր նոր վերելք է ապրում։ Այն հիմնեց Ջոն Ջեյմսոնը Դուբլինում՝ 1780-ին, ձևավորելով վանիլի ու ընկույզի բույրերով փափուկ համ՝ գարու հատուկ բազմազանությամբ և կրկնակի թորմամբ։

19-րդ դարում սկսվեց «ոսկե» շրջանը. 1858-ի ֆիլոքսերան խոցեց ֆրանսիական կոնյակը, և վիսկին արագ տարածվեց։ Դարի վերջում իռլանդական խմիչքներն ապահովում էին վաճառքի գրեթե 90%-ը, իսկ Ջեյմսոնի արտադրությունը հասավ մինչև տարեկան 1 մլն գալոնի՝ սկզբի շուրջ 30 հազարի փոխարեն։

Դժվարությունները եկան 1890-ից՝ էժան խառը վիսկիների մրցակցություն, 1919-ի ԱՄՆ արգելք, ապա Իռլանդիայի անկախություն ու ճգնաժամ։ 1966-ին երեք դեռ գոյատևող արտադրողները, ներառյալ Ջեյմսոնը, միավորվեցին մեկ խոշոր ընկերության մեջ, և լեգենդը նոր կյանք ստացավ։