Թաթար բորակի. Պատրաստման ամենահամեղ եղանակը
Բաղադրամասեր 0.5 ալյուրին ՝ 150 գրամ մածուն,3 գլուխ սոխ,8 ճ/գ յուղ,ջուր,աղն ու սխտորը ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը Ալյուրը մաղել: Մի փոքր ջրին աղ խառնել, լցնել ալյուրի վրա, խմոր հունցել: Խմորը պետք է թույլ չլինի: Բարակ բացել և փոքր քառակուսիներով կտրել: Ձեռքերն ալյուրոտել, խմորները վերցնել, լցնել սինու վրա, որին ալյուր է ցանված: Կաթսայի մեջ ջուր եռացնել, մի գդալ աղ խառնել, եռացնել: Խմորիկները եփել աղաջրում: Մանր կտրատած սոխը յուղով տապակել, մինչև թափանցիկ դառնա: Խմորները քամել: Ափսեի մեջ լցնել բորակին, վրան առատ սոխեռած լցնել, մատուցել մածունի
հետ