Նուռը օգտակար է մաշկի առողջության եւ երկարակեցության համար
Մեր կենսաբանական տարիքը կարող է բարելավվել լավ սովորությունների միջոցով, որոնք օգտակար են մեր բջիջների առողջությանը:
Սննդաբան, առողջապահական մարզիչ և երկարակեցության հետազոտող Բեատրիս Լարրեայի առաջարկած լուծումներից մեկը սեզոնային մրգեր ուտելն է, քանի որ դրանց սնուցիչները ապահովում են այն, ինչ բնականաբար պահանջում է մեր մարմինը, երբ մեր միջավայրը փոխվում է, գրում է Vogue-ը:
Աշնանը դա ապահովում է նուռը․ այս պտուղները սովորաբար հասունանում են սեպտեմբերից դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։ «Եթե կենսաբանական տարիքը բարելավելու համար առաջարկվող բոլոր մթերքների ցանկից ընտրեի միայն երեք մթերք, ես կընտրեի այս միրգը»,- ասում է Լառեան։ (Մյուս երկուսը, եթե հետաքրքրվում եք, կակաո և կապարներ են):
Նուռ առողջ մաշկի համար
Նուռը հաճախ գովաբանվում է իր ուշագրավ հակաօքսիդանտ հատկությունների համար. այն հատկապես հարուստ է բջիջները պաշտպանող և բորբոքումները նվազեցնող ֆլավոնոիդներով, տաննիններով և էլագիտանիններով, որոնք ապահովում են ամեն ինչ՝ սկսած ուղեղի առողջությունից մինչև աղիքների և մաշկի առողջությունը: Ինչպես գրում է դոկտոր Վիսենտե Մերան իր Young at Every Age գրքում, «Նուռը սուպերմթերք է, որն օգուտ է բերում մաշկին իր հակաօքսիդանտ ուժի շնորհիվ»:
Նուռը նաև հարուստ է վիտամին C-ով, որը կարող է օգնել կոլագենի ձևավորմանը։ «Երբ օրգանիզմը ենթարկվում է վիտամին C-ի, կոլագենը ութ անգամ ավելի է գրգռվում»,-բացատրում է Լառեան:
Վերջերս մի ուսումնասիրություն ցույց է տալիս, որ հակաօքսիդանտներով հարուստ նռան հյութ խմելը կարող է օգնել պաշտպանել մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների հետևանքով առաջացած օքսիդացումից՝ գործելով գրեթե որպես «ներքին արևապաշտպան միջոց»:
Ուղեղային նռնակներ
Ե՛վ Larrea, և՛ Mera-ն ընդգծում են, թե ինչպես են նռան հակաօքսիդանտները պաշտպանում ուղեղը տարիքային վնասներից, մինչդեռ դրա բարձր վիտամին B5 պարունակությունը աջակցում է նյարդային համակարգին: «Նռան հյութի ֆիտոնուտրիենտները կարող են նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը ուղեղում և աջակցել ուղեղի առողջությանը՝ նպաստելով հիշողության պահպանմանը»,-նշում են UCLA Health-ի հետազոտողները:
Նուռն ունի նաև հակաբորբոքային հատկություն, որը կանխում է վատ խոլեստերինի օքսիդացումը։
Ինչպես բոլորս գիտենք, ժամանակի ընթացքում մշտական սթրեսը կենսաբանական ծերացման հիմնական ագրեսորներից է: «Մարդկային մարմինը ստեղծված չէ ապրելու այնպես, կարծես անընդհատ տառապում է կյանքի սթրեսներից», – նշում է Լառեան: «Սեզոնային մթերքները, որոնք նվազեցնում են բորբոքումն ու աջակցում են նյարդային համակարգին, լավ միջոց են ձեր կյանքը երկարացնելու համար»:
Ինչպես ուտել նուռ
Նուռը և հատկապես հյութով լցված սերմերը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով։ «Նախաճաշին փորձեք դրանք կակաոյի փոշիով սմուզիի մեջ», – խորհուրդ է տալիս Լառեան: «Կամ նռան հատիկներ կերեք կաղամբով աղցանի մեջ՝ ավոկադոյով, պիստակով և թահինով»։
Նռան հատիկները համեղ և կենսունակ հավելում կլինեն գրեթե ցանկացած ուտեստի համար: Դրանք կարելի է ավելացնել մածունին գրանոլայի և կտավատի սերմերով; Դրանք կարելի է շաղ տալ տոստերի վրա ավոկադոյի և ֆետա պանրի հետ։ Կամ փորձեք դրանք տապակած բանջարեղենի հետ, մատուցվում է մանրացված ընկույզով և մի կաթիլ յոգուրտով: