Հայտնի սննդային հավելումներ, որոնք առաջացնում են հիպերտոնիա

Տեխասի Հարավ-Արևմտյան համալսարանի ամերիկացի գիտնականները բացահայտել են մի մտահոգիչ մեխանիզմ, որը կապում է տարածված սննդային հավելումները հիպերտոնիայի զարգացման հետ: Պարզվել է, որ վերամշակված սննդամթերքներից ստացված ֆոսֆատները կարող են ներթափանցել ուղեղ և առաջացնել վտանգավոր շղթայական ռեակցիա, որը հանգեցնում է ճնշման կայուն բարձրացման: Ուսումնասիրությունը հրապարակվել է Circulation գիտական ամսագրում:

Ֆոսֆատային հավելումները (E338-E343, E450-E452) լայնորեն օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ որպես կոնսերվանտներ և կայունացուցիչներ: Դրանք հանդիպում են երշիկեղենի, հալեցված պանիրների, գազավորված ըմպելիքների և այլ երկարաժամկետ պահպանման մթերքների մեջ: Ժամանակակից մարդիկ դրանք օգտագործում են խորհուրդ տրվող նորմայից 2-3 անգամ ավելի՝ նույնիսկ չգիտակցելով դրա մասին: