Ձուկը դանդաղեցնում է ցրված սկլերոզի սաստկացումը.
Շվեդ գիտնականները պարզել են, որ անյուղ և յուղոտ ձուկ ուտելը կարող է դանդաղեցնել մտացիր սկլերոզից տառապող մարդկանց հաշմանդամության առաջացումը: Արդյունքները հրապարակվել բժշկագիտական Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry (JNNP) հանդեսում:
Հետազոտությանը մասնակցել է նոր ախտորոշված բազմակի սկլերոզից տառապող (MS) 2719 կամավոր: Դա նյարդային համակարգի խրոնիկական աուտոիմուն պրոգրեսիվ հիվանդություն է, որի արդյունքում մարդը կարող է հաշմանդամ դառնալ։ Ուղեղի և ողնուղեղի նյարդային ազդակների փոխանցման խախտումը հանգեցնում է ձեռքերի և ոտքերի թուլացման, տեսողության վատթարացման, գլխապտույտի և շարժունակության նվազման։
Հետազոտությունն իրականացվել է Շվեդիայում բազմակի սկլերոզի համաճարակաբանական հետազոտության (EIMS) ծրագրի շրջանակում: Մասնակիցները տեղեկություններ են տրամադրել իրենց ապրելակերպի և սննդակարգի, ներառյալ՝ ձկան սպառման մասին: Արդյունքները ցույց են տվել, որ ինչպես յուղոտ, այնպես էլ անյուղ ձկան ակտիվ օգտագործումը ախտորոշման ժամանակ հիվանդության սաստկացման ռիսկը նվազեցրել է 44%-ով, իսկ ախտանիշների վատթարացումը մինչև 3-րդ աստիճանի հաշմանդամությունը՝ 45%-ով։
Գիտնականները ենթադրել են, որ թերապևտիկ ազդեցությունը պայմանավորված է ոչ թե ձկան մեջ պարունակվող օմեգա-3 թթուներով, այլ ամինաթթվի տաուրինով։ Օրգանիզմում տաուրինն իր հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցության շնորհիվ կատարում է տարբեր գործառույթներ, դրանց թվում՝ պաշտպանում է բջիջները ոչնչացումից: