Դանդաղ սնվելը կօգնի ճարպակալման դեմ պայքարում.
Ֆուջիտա բժշկական համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ քաշի վերահսկման հարցում կարևոր դեր է խաղում ոչ միայն սննդի բաղադրությունը, այլև դրա սպառման արագությունը։ Սնվելու տեմպի դանդաղեցումը կարող է օգնել նվազեցնել ձեր կալորիաների ընդունումը, հետևաբար կնվազեցնի ճարպակալման և հարակից հիվանդությունների ռիսկը: Աշխատանքը հրապարակվել է Nutrients հանդեսում:
Գիտափորձին մասնակցել է 20-65 տարեկան 33 մարդ։ Նրանք պիցցա էին ուտում տարբեր պայմաններում, մինչդեռ հետազոտողները գրանցում էին նրանց ուտելու ժամանակը, ծամելու շարժումների քանակը, կծումների քանակը և ծամելու արագությունը: Մասնակիցներին առաջարկվել է նաև ուտել զարկերի տարբեր հաճախականությամբ ժամանակաչափի ռիթմիկ հնչյունների տակ՝ պարզելու համար՝ արդյոք արտաքին ռիթմն ազդել է իրենց վարքի վրա:
Արդյունքները ցույց են տվել, որ կանայք ավելի երկար են ուտում, քան տղամարդիկ՝ միջինը 87 վայրկյան՝ 63 վայրկյանի դիմաց: Նրանք նաև ավելի շատ էին պատառներ կծում և ավելի շատ ծամում, բայց ծամելու արագությունը բոլոր մասնակիցների մոտ մոտավորապես նույնն էր:
Գիտնականները պարզել են, որ ճաշի տևողությունն ուղղակիորեն կապված է կծումների քանակի եւ ծամելու շարժումների հետ, սակայն կախված չէ ծամելու արագությունից կամ մարմնի զանգվածի ինդեքսից։ Հատկապես հետաքրքիր էր ժամանակաչափի ռիթմի ազդեցությունը. դանդաղ տեմպը (րոպեում 40 զարկ) զգալիորեն մեծացնում էր ուտելու ժամանակը:
Հետազոտողները հանգել են այն եզրակացության, որ ուտելու գործընթացի դանդաղեցումը կարող է օգտագործվել որպես քաշը վերահսկելու արդյունավետ միջոց: Կուլ տալուց առաջ ծամելու քանակի ավելացում, ավելի փոքր կծումներն ու ուտելիս հանգիստ, ռիթմիկ մթնոլորտ ստեղծելը. դրանք պարզ, բայց արդյունավետ եղանակներ են, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել սննդի ընդունումն առանց խիստ սննդակարգի:
Պրոֆեսոր Կացումի Իիզուկան նշել է, որ նման եղանակները հեշտությամբ կարելի է կիրառել առօրյա կյանքում և նույնիսկ ուսումնական հաստատություններում, ներառյալ՝ դպրոցական սննդի ծրագրերում։
Գիտնականները նախատեսում են տեսությունը փորձարկել այլ մթերքների վրա՝ հաստատելու դրա համակողմանիությունը: Սակայն արդեն պարզ է, որ սնվելու գործընթացին գիտակցված մոտեցումը ճարպակալման դեմ պայքարում կարող է դառնալ հասանելի և արդյունավետ գործիք։